之前有听过徐文兵老师和梁冬老师讲《黄帝内经》,讲的听不错的。所以当看到《饮食滋味》时就毫不犹豫地拿起来翻了翻。这本书可以说是既是中医书,还是一本 健康 的饮食指南,并且读完这本书,你会对词语之间细微的差别有进一步的认识。
酸、苦、甘、辛、咸
口味简单来说有五个“酸、苦、甘、辛、咸”,复杂说来有十个还得加上涩、焦、淡、辣、鲜。后面五味和前面五味的归经和作用是相同的,但是品尝出来的味道却是不一样的。
这五味刚好与我们的五脏(心、肝、脾、肺、肾)相对应:
“肝德在散。以辛补之,以酸泻之”
“心德在耎。以咸补之,以苦泻之”
“脾德在缓。以甘补之,以辛泻之”
“肺德在收。以酸补之,以咸泻之”
“肾德在坚。以苦补之,以甘泻之”
酸味、涩味:酸到极处就是涩。(没捂好的柿子就是咸的)
酸味能补益肺、大肠
酸味能泻肝胆,降肝火
酸味能收敛心气、心神
酸味的第三个作用就是收敛心气、心神。因此,总出汗的人,走神的人,魂不附体的人,都应该吃点儿酸的东西。
苦味、焦味:烧焦的东西都有一种苦味。
苦味能补肾和膀胱,止血
总喝淡水是利尿、泻肾的,放点儿苦的东西进去,就会起到补肾和膀胱、泻心火的作用。
苦味能泻心火,排痰浊
如果一个人心火太旺,就应该给他用点儿苦寒的药;而如果这个人痰浊、阴寒太重,那就应该给他用点儿苦温的药。
苦味能燥湿入脾
甘味、淡味:健脾益胃的首选之味。甘和淡是同一种味道。
甘味又包括甘、淡、甜,它首先是补脾胃的。脾胃虚弱的人(通常指那些肌肉消瘦,嘴唇薄,胃壁薄,吃东西不消化、不吸收的人),就需要补脾胃。
现在大家的生活水平都提高了,饮食质量也变好了,这个时候可就不能再大补脾胃、多吃甜的东西了。
辛味、辣味:辛偏中性,辣偏热性。辛是偏中性的,可以辛凉也可以辛温;辣就偏热性了。
辛味会损泻脾胃
总吃辛辣的东西、喝酒,你的胃黏膜就会被破坏,然后就会胃出血、胃溃疡,会损伤脾胃。
辛味能宣肺 辛味的第三个作用是宣肺
咸味、鲜味:同一种味道。
咸、鲜是入心的。因为咸的东西可以补心气、通心神。
咸味过重,伤肺、大肠 补心的结果,泻的是肺和大肠,盐吃多了的人就会一直咳。食盐多会伤肺,比如,抽烟的人得肺癌的不多,一般吃得太咸的人得肺癌的比较多。
咸能润肾,软坚散结 肾主水,水(肾)是克火(心)的。当肾的力量被加强后,为了防止对心造成伤害,加点儿咸味儿药,补益一下心气,相当于给心一个棉花垫子。
咸味儿的食物不是补肾,而是润肾。比如我们吃坚果,坚果是实,是补肾的、补脑子的。我们在吃核桃仁的时候千万别放糖,而应该放点儿盐。 咸味儿的食物不是补肾,而是润肾。
五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充
五谷为养
(1)吃饭就是吃***
(2)麦补肝、黍补心、粟(小米)补脾、稻补肺、菽(豆子)补肾
五畜为益(益是锦上添花)
(1)吃肉是需要挑部位的
(2)羊入肝、鸡入心、牛入脾、驴入肺、猪入肾
(3)不应该不分青红皂白地乱吃燕窝(用冰糖来炖)
(4)如何正确食用补肾但性寒的水产品
滋阴、壮阳效果好,而且比较温性,容易被人接受的,就是牡蛎(生蚝)。
吃虾最忌讳的是:吃完虾就吃水果,或者是吃完虾就喝绿茶。
连皮带虾一块儿吃,这样的吃法才真正滋补人,可以实现阴阳平衡。
还有一种特别好的滋阴的食材就是鳖,这个食材绝对入肾。鳖又叫甲鱼,除此之外它还有个名字叫元鱼。
(5)如何食用又滋补,又比较性平的水产品:鳝鱼;淡菜(贻贝),又叫海虹,北京人叫青口。鳗鱼又叫鳗鲡,有“水中人参”的称号,很多本草书籍上对鳗鱼的评价都很高。带鱼(吃了不会上火)。只有带鱼是入脾、入土的,
(6)畜类中入肺的有鸭、鹅、狗等动物。
(7)补肝效果最好的是鹿肉。
鹿角是滋补肝血、壮阳的最好药物,它就像人的指甲。
(8)补心效果最好的鸡子黄 最后说一说我们经常说的入心的、滋补心阴效果最好的食材—鸡子黄(就是我们现在所说的鸡蛋黄)。如果你碰到那些伸出舌头没有舌苔,舌面上沟壑纵横,全是裂纹的人,就需要用到鸡子黄。做的时候注意不要把鸡子黄煮得太熟,先烧好开水,然后把鸡子黄打进去,搅匀,喝下就可以了。你如果把它做熟了就没用了,没有滋补心阴的效果,《辅行诀脏腑用药法要》中的朱雀汤里就有这样的记载。
五果为助( 帮助消化的一种东西)
水果大部分都是酸、甘、寒,即使某种水果是热性的,也只是“矬子里面拔将军”。因此五果只能作为一个点缀、一种***,而不能把它当成主食,不然就会导致身体湿气重,因而生病。
(1)吃水果就吃当地产的
(2)水果基本上都有通便的作用
(3)吃水果最好吃应季的
桑葚不仅可以补肺,还可以间接补肾。如果你有白头发了,可以经常嚼点儿桑葚,药店里干的桑葚也有同样的效果。
再说桃,民间有一句俗语:“桃饱杏伤人,李子树下埋死人。”意思是说,桃性平,因此,吃桃对我们的脾胃伤害还不是很大。“宁吃鲜桃一口,不吃烂杏一筐。”意思是桃熟了还可以吃,但是杏和李子吃多了,绝对会伤身。因为杏和李子吃多了而拉肚子、呕吐、发烧的人,比比皆是,这就是我为什么要说“五果”只能为“助”的原因。
(4)吃完水果后赶紧吃点儿姜。姜的辛温可以把水果的酸寒性化解一些,起到平衡的作用。
(5)饮酒后吃水果,特别伤肝。
(6)对任何瓜,我们都应该浅尝辄止。
五菜为充
(1)蔬菜绝对不能当主食
(2)可以通过吃菜来帮着疏通,这就是蔬菜的价值。
汤、汁、液、胶、糜、髓
汤对人好在哪儿
(1)“扬汤止沸”“如汤沃雪”的汤指开水、热水。
从古到今,我们倡导的都是喝汤—开水和热水,
(2)喝汤能减轻胃的负担
汁对人好在哪儿
(1)喝鲜榨汁,比水更容易被身体吸收
(2)喝五汁饮,专治阴液枯竭、热病伤阴等病
它里面配了五种药材和食材,有荸荠、藕,还有甘蔗汁、梨汁,以及鲜芦根汁。
(3)喝荸荠汁、藕粉,能调治严重胃病
藕粉和荸荠粉相比,滋阴的效果相对差一点儿,但是容易保护胃。
(4)喝麦冬(麦门冬)的汁,生津效果特别好
(5)要学会“断奶”
古人称牛奶为“牛乳饮”,是把它当作一种药来吃的,而我们现在是把药当饭吃。
现在有很多比较胖的人,胃里全是痰,每天还在喝牛奶,他们已经把喝牛奶当成了终身的习惯。
(6)没事尽量不吃榨汁的瓜果:“用汁有度”
我们说的喝汁,是因为人病得嘴都张不开了,没办法吞咽了,所以才榨汁给病人灌下去。 如果是身体 健康 的人,我建议最好还是自己嚼一嚼瓜果(毕竟吃瓜果和喝瓜果汁的感觉是不一样的),而且还要吃应季的、长熟了的水果,尽量少吃榨汁的。
浆对人好在哪儿
(1)“水米相将”就为浆
浆就是稀粥,一种特别稀的粥,而且还得是发酵过的。所以浆的味儿是酸酸甜甜的,是古代一种解渴的东西。北京人喝的豆汁儿,其实应该叫豆浆。
(2)浆水面败火、消炎、降血压,豆汁儿通神
陕西有一种面,叫浆水面,就是把纯净的面汤放在三十摄氏度以上的高温环境中发酵三五日。然后面汤变酸了,成了浆水之后,再用它来煮面。浆水面吃起来口感纯正、无异味,而且还有助于消化。 浆水面吃起来口感纯正、无异味,而且还有助于消化。
(3)不要以酒为浆
(4)酸奶要喝正宗的
我把酸奶也归为浆。酸奶是可以喝的,但现在酸奶里面加的东西太多了,以至于当我们喝到真正的酸奶的时候,都不知道自己喝的是什么。
液对人好在哪儿
(1)液—水和肉的交融
液里面肯定有肉,液就是水和肉的交融;如果凝固了就是皮冻,如果加温了就是一锅肉糜、肉汤。
(2)饮用液,能省下身体很多消和化的功能
(3)煲汤,其实煲的是液 广东人煲汤,其实煲的是液,这是需要时间、需要化的,另外还需要很好的介质(传导热量的介质必须讲究)。因此,我们一般会用一些砂器、陶器来煲,而不能用那些导热特别快、散热特别快的介质,那样的话不但熬不成液,还会熬干、熬焦。
(4)皮冻—治病的良药
中医治疗这种鱼鳞病的方法,一个是用滋阴、润燥的中药;还有一个就是用《伤寒杂病论》里一个叫猪肤汤的方子。
猪肉皮冻怎么吃?一般人是放点儿醋、就点儿蒜吃。
鱼汤也能做皮冻,滋阴效果也很好。
鸭架汤。那是很讲究的,滋阴效果是非常好的。
羊肉和牛肉做的皮冻,就没有滋阴的效果,因为它们都偏温、偏燥。
胶对人好在哪儿
(1)胶,从根本上讲也是液
(2)食用胶的最好方法是烊化 食用胶的最好方法是烊化(烊化就是拿一个小碗,里面放点儿黄酒,把胶放进去蒸,使其溶化掉)。整个过程是很费时间和精力的。 食用胶的最好方法是烊化。
当然,还有个方法就是可以先把阿胶打碎了,再去泡,再去蒸。
其实,这和我们常喝的蛋花汤是一样的,这对于那些呕心沥血的人,整天操心、劳神的人,忧国忧民的人来说,是一个可以直接进补的好方子。
糜对人好在哪儿
(1)糜:把***打碎了,再熬出来的东西
什么是糜(粥),这是一种半流质的食品,也是一种饮料。 糜和粥现在已经被混用了,但是在古代是有区别的。棒渣粥和小米粥的区别是:一个被碾碎了,另一个是完整的。同理,米糊和小米粥的区别,糜和粥的区别也是一样的。
(2)“糜粥自养”—《伤寒杂病论》
《伤寒杂病论》中有句话叫作“糜粥自养”。因为糜和粥是耗损元气最少,而且最养人的食物。
我最反对的是什么?是在粥里面乱加东西,比如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛舌粥、牛鞭粥……最后很多加进去的食材都喧宾夺主。与其那样,我们还不如直接去吃那些食材。
广东那边儿因为热,人的消耗比较大,易出汗,所以咸粥比较多;而在北方的话,我觉得原味儿的粥,或者稍微偏甜一点儿的粥,还是更适合北方人。
(3)真正的粥要熬到“水中有米,米中有水”
髓对人好在哪儿
髓是半固体的东西,是体液渗透到骨头里的进一步浓缩物。敲骨吸髓的“髓”,是最滋阴,也是最难化的东西。类似髓的还有蟹膏、蟹黄、鱼子,这些都属于精一类的东西。这种东西完全蒸熟的话,就没有滋阴的效果了。但是生着吃又消化不了,所以最好的烹饪方法是发酵。最好是吃像醉蟹、腌蟹、炝蟹这样的,经过发酵或者是经过腌制处理的东西。
饮食的心态
(1)饮食,以“和”为贵
总结归纳成一点,中医的饮食观,最终强调的是元气与谷气的和。饮食的滋味,最重要的就是用我们的元气化谷气的一个动态平衡过程。
道家说人这一辈子吃的饭是有数的,要慢慢吃、悠着点儿吃。吃的时间长一点儿,活的时间就可以久一点儿。。
(2)吃饭的时候不生气,生气的时候不吃饭
不要带着情绪吃饭,因为情绪也会动心、动神。所以,吃饭的时候不生气,生气的时候不吃饭。
当你生气的时候,就会感觉自己吃不下饭,这就是人体的自我保护。而那些生了气还吃的人,等于是在损耗自己的元气。
(3)想省元气,吃饭时就要专心。
“精诚所至,金石为开”,吃饭的时候想省元气,最好的方法就是专心吃饭。
吃饭的时候不要动情绪、不要分神,要认真地去琢磨饭的滋味,要在自己真正饿的时候再去吃。
之前有听过徐文兵老师和梁冬老师讲《黄帝内经》,讲的听不错的。所以当看到《饮食滋味》时就毫不犹豫地拿起来翻了翻。这本书可以说是既是中医书,还是一本 健康 的饮食指南,并且读完这本书,你会对词语之间细微的差别有进一步的认识。
酸、苦、甘、辛、咸
口味简单来说有五个“酸、苦、甘、辛、咸”,复杂说来有十个还得加上涩、焦、淡、辣、鲜。后面五味和前面五味的归经和作用是相同的,但是品尝出来的味道却是不一样的。
这五味刚好与我们的五脏(心、肝、脾、肺、肾)相对应:
“肝德在散。以辛补之,以酸泻之”
“心德在耎。以咸补之,以苦泻之”
“脾德在缓。以甘补之,以辛泻之”
“肺德在收。以酸补之,以咸泻之”
“肾德在坚。以苦补之,以甘泻之”
酸味、涩味:酸到极处就是涩。(没捂好的柿子就是咸的)
酸味能补益肺、大肠
酸味能泻肝胆,降肝火
酸味能收敛心气、心神
酸味的第三个作用就是收敛心气、心神。因此,总出汗的人,走神的人,魂不附体的人,都应该吃点儿酸的东西。
苦味、焦味:烧焦的东西都有一种苦味。
苦味能补肾和膀胱,止血
总喝淡水是利尿、泻肾的,放点儿苦的东西进去,就会起到补肾和膀胱、泻心火的作用。
苦味能泻心火,排痰浊
如果一个人心火太旺,就应该给他用点儿苦寒的药;而如果这个人痰浊、阴寒太重,那就应该给他用点儿苦温的药。
苦味能燥湿入脾
甘味、淡味:健脾益胃的首选之味。甘和淡是同一种味道。
甘味又包括甘、淡、甜,它首先是补脾胃的。脾胃虚弱的人(通常指那些肌肉消瘦,嘴唇薄,胃壁薄,吃东西不消化、不吸收的人),就需要补脾胃。
现在大家的生活水平都提高了,饮食质量也变好了,这个时候可就不能再大补脾胃、多吃甜的东西了。
辛味、辣味:辛偏中性,辣偏热性。辛是偏中性的,可以辛凉也可以辛温;辣就偏热性了。
辛味会损泻脾胃
总吃辛辣的东西、喝酒,你的胃黏膜就会被破坏,然后就会胃出血、胃溃疡,会损伤脾胃。
辛味能宣肺 辛味的第三个作用是宣肺
咸味、鲜味:同一种味道。
咸、鲜是入心的。因为咸的东西可以补心气、通心神。
咸味过重,伤肺、大肠 补心的结果,泻的是肺和大肠,盐吃多了的人就会一直咳。食盐多会伤肺,比如,抽烟的人得肺癌的不多,一般吃得太咸的人得肺癌的比较多。
咸能润肾,软坚散结 肾主水,水(肾)是克火(心)的。当肾的力量被加强后,为了防止对心造成伤害,加点儿咸味儿药,补益一下心气,相当于给心一个棉花垫子。
咸味儿的食物不是补肾,而是润肾。比如我们吃坚果,坚果是实,是补肾的、补脑子的。我们在吃核桃仁的时候千万别放糖,而应该放点儿盐。 咸味儿的食物不是补肾,而是润肾。
五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充
五谷为养
(1)吃饭就是吃***
(2)麦补肝、黍补心、粟(小米)补脾、稻补肺、菽(豆子)补肾
五畜为益(益是锦上添花)
(1)吃肉是需要挑部位的
(2)羊入肝、鸡入心、牛入脾、驴入肺、猪入肾
(3)不应该不分青红皂白地乱吃燕窝(用冰糖来炖)
(4)如何正确食用补肾但性寒的水产品
滋阴、壮阳效果好,而且比较温性,容易被人接受的,就是牡蛎(生蚝)。
吃虾最忌讳的是:吃完虾就吃水果,或者是吃完虾就喝绿茶。
连皮带虾一块儿吃,这样的吃法才真正滋补人,可以实现阴阳平衡。
还有一种特别好的滋阴的食材就是鳖,这个食材绝对入肾。鳖又叫甲鱼,除此之外它还有个名字叫元鱼。
(5)如何食用又滋补,又比较性平的水产品:鳝鱼;淡菜(贻贝),又叫海虹,北京人叫青口。鳗鱼又叫鳗鲡,有“水中人参”的称号,很多本草书籍上对鳗鱼的评价都很高。带鱼(吃了不会上火)。只有带鱼是入脾、入土的,
(6)畜类中入肺的有鸭、鹅、狗等动物。
(7)补肝效果最好的是鹿肉。
鹿角是滋补肝血、壮阳的最好药物,它就像人的指甲。
(8)补心效果最好的鸡子黄 最后说一说我们经常说的入心的、滋补心阴效果最好的食材—鸡子黄(就是我们现在所说的鸡蛋黄)。如果你碰到那些伸出舌头没有舌苔,舌面上沟壑纵横,全是裂纹的人,就需要用到鸡子黄。做的时候注意不要把鸡子黄煮得太熟,先烧好开水,然后把鸡子黄打进去,搅匀,喝下就可以了。你如果把它做熟了就没用了,没有滋补心阴的效果,《辅行诀脏腑用药法要》中的朱雀汤里就有这样的记载。
五果为助( 帮助消化的一种东西)
水果大部分都是酸、甘、寒,即使某种水果是热性的,也只是“矬子里面拔将军”。因此五果只能作为一个点缀、一种***,而不能把它当成主食,不然就会导致身体湿气重,因而生病。
(1)吃水果就吃当地产的
(2)水果基本上都有通便的作用
(3)吃水果最好吃应季的
桑葚不仅可以补肺,还可以间接补肾。如果你有白头发了,可以经常嚼点儿桑葚,药店里干的桑葚也有同样的效果。
再说桃,民间有一句俗语:“桃饱杏伤人,李子树下埋死人。”意思是说,桃性平,因此,吃桃对我们的脾胃伤害还不是很大。“宁吃鲜桃一口,不吃烂杏一筐。”意思是桃熟了还可以吃,但是杏和李子吃多了,绝对会伤身。因为杏和李子吃多了而拉肚子、呕吐、发烧的人,比比皆是,这就是我为什么要说“五果”只能为“助”的原因。
(4)吃完水果后赶紧吃点儿姜。姜的辛温可以把水果的酸寒性化解一些,起到平衡的作用。
(5)饮酒后吃水果,特别伤肝。
(6)对任何瓜,我们都应该浅尝辄止。
五菜为充
(1)蔬菜绝对不能当主食
(2)可以通过吃菜来帮着疏通,这就是蔬菜的价值。
汤、汁、液、胶、糜、髓
汤对人好在哪儿
(1)“扬汤止沸”“如汤沃雪”的汤指开水、热水。
从古到今,我们倡导的都是喝汤—开水和热水,
(2)喝汤能减轻胃的负担
汁对人好在哪儿
(1)喝鲜榨汁,比水更容易被身体吸收
(2)喝五汁饮,专治阴液枯竭、热病伤阴等病
它里面配了五种药材和食材,有荸荠、藕,还有甘蔗汁、梨汁,以及鲜芦根汁。
(3)喝荸荠汁、藕粉,能调治严重胃病
藕粉和荸荠粉相比,滋阴的效果相对差一点儿,但是容易保护胃。
(4)喝麦冬(麦门冬)的汁,生津效果特别好
(5)要学会“断奶”
古人称牛奶为“牛乳饮”,是把它当作一种药来吃的,而我们现在是把药当饭吃。
现在有很多比较胖的人,胃里全是痰,每天还在喝牛奶,他们已经把喝牛奶当成了终身的习惯。
(6)没事尽量不吃榨汁的瓜果:“用汁有度”
我们说的喝汁,是因为人病得嘴都张不开了,没办法吞咽了,所以才榨汁给病人灌下去。 如果是身体 健康 的人,我建议最好还是自己嚼一嚼瓜果(毕竟吃瓜果和喝瓜果汁的感觉是不一样的),而且还要吃应季的、长熟了的水果,尽量少吃榨汁的。
浆对人好在哪儿
(1)“水米相将”就为浆
浆就是稀粥,一种特别稀的粥,而且还得是发酵过的。所以浆的味儿是酸酸甜甜的,是古代一种解渴的东西。北京人喝的豆汁儿,其实应该叫豆浆。
(2)浆水面败火、消炎、降血压,豆汁儿通神
陕西有一种面,叫浆水面,就是把纯净的面汤放在三十摄氏度以上的高温环境中发酵三五日。然后面汤变酸了,成了浆水之后,再用它来煮面。浆水面吃起来口感纯正、无异味,而且还有助于消化。 浆水面吃起来口感纯正、无异味,而且还有助于消化。
(3)不要以酒为浆
(4)酸奶要喝正宗的
我把酸奶也归为浆。酸奶是可以喝的,但现在酸奶里面加的东西太多了,以至于当我们喝到真正的酸奶的时候,都不知道自己喝的是什么。
液对人好在哪儿
(1)液—水和肉的交融
液里面肯定有肉,液就是水和肉的交融;如果凝固了就是皮冻,如果加温了就是一锅肉糜、肉汤。
(2)饮用液,能省下身体很多消和化的功能
(3)煲汤,其实煲的是液 广东人煲汤,其实煲的是液,这是需要时间、需要化的,另外还需要很好的介质(传导热量的介质必须讲究)。因此,我们一般会用一些砂器、陶器来煲,而不能用那些导热特别快、散热特别快的介质,那样的话不但熬不成液,还会熬干、熬焦。
(4)皮冻—治病的良药
中医治疗这种鱼鳞病的方法,一个是用滋阴、润燥的中药;还有一个就是用《伤寒杂病论》里一个叫猪肤汤的方子。
猪肉皮冻怎么吃?一般人是放点儿醋、就点儿蒜吃。
鱼汤也能做皮冻,滋阴效果也很好。
鸭架汤。那是很讲究的,滋阴效果是非常好的。
羊肉和牛肉做的皮冻,就没有滋阴的效果,因为它们都偏温、偏燥。
胶对人好在哪儿
(1)胶,从根本上讲也是液
(2)食用胶的最好方法是烊化 食用胶的最好方法是烊化(烊化就是拿一个小碗,里面放点儿黄酒,把胶放进去蒸,使其溶化掉)。整个过程是很费时间和精力的。 食用胶的最好方法是烊化。
当然,还有个方法就是可以先把阿胶打碎了,再去泡,再去蒸。
其实,这和我们常喝的蛋花汤是一样的,这对于那些呕心沥血的人,整天操心、劳神的人,忧国忧民的人来说,是一个可以直接进补的好方子。
糜对人好在哪儿
(1)糜:把***打碎了,再熬出来的东西
什么是糜(粥),这是一种半流质的食品,也是一种饮料。 糜和粥现在已经被混用了,但是在古代是有区别的。棒渣粥和小米粥的区别是:一个被碾碎了,另一个是完整的。同理,米糊和小米粥的区别,糜和粥的区别也是一样的。
(2)“糜粥自养”—《伤寒杂病论》
《伤寒杂病论》中有句话叫作“糜粥自养”。因为糜和粥是耗损元气最少,而且最养人的食物。
我最反对的是什么?是在粥里面乱加东西,比如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛舌粥、牛鞭粥……最后很多加进去的食材都喧宾夺主。与其那样,我们还不如直接去吃那些食材。
广东那边儿因为热,人的消耗比较大,易出汗,所以咸粥比较多;而在北方的话,我觉得原味儿的粥,或者稍微偏甜一点儿的粥,还是更适合北方人。
(3)真正的粥要熬到“水中有米,米中有水”
髓对人好在哪儿
髓是半固体的东西,是体液渗透到骨头里的进一步浓缩物。敲骨吸髓的“髓”,是最滋阴,也是最难化的东西。类似髓的还有蟹膏、蟹黄、鱼子,这些都属于精一类的东西。这种东西完全蒸熟的话,就没有滋阴的效果了。但是生着吃又消化不了,所以最好的烹饪方法是发酵。最好是吃像醉蟹、腌蟹、炝蟹这样的,经过发酵或者是经过腌制处理的东西。
饮食的心态
(1)饮食,以“和”为贵
总结归纳成一点,中医的饮食观,最终强调的是元气与谷气的和。饮食的滋味,最重要的就是用我们的元气化谷气的一个动态平衡过程。
道家说人这一辈子吃的饭是有数的,要慢慢吃、悠着点儿吃。吃的时间长一点儿,活的时间就可以久一点儿。。
(2)吃饭的时候不生气,生气的时候不吃饭
不要带着情绪吃饭,因为情绪也会动心、动神。所以,吃饭的时候不生气,生气的时候不吃饭。
当你生气的时候,就会感觉自己吃不下饭,这就是人体的自我保护。而那些生了气还吃的人,等于是在损耗自己的元气。
(3)想省元气,吃饭时就要专心。
“精诚所至,金石为开”,吃饭的时候想省元气,最好的方法就是专心吃饭。
吃饭的时候不要动情绪、不要分神,要认真地去琢磨饭的滋味,要在自己真正饿的时候再去吃。
1、如汤沃雪
汤热水沃浇。象用热水浇雪一样。比喻事情非常容易解决。
2、黄汤辣水
泛指饮食。
3、连汤带水
比喻全部,无遗留。
4、三汤两割
泛指烹饪之事。指各种肴馔。
5、如汤泼雪
比喻事情非常容易解决。同如汤沃雪。
6、以汤沃雪
汤开水沃浇。用开水浇雪。比喻效果明显。也比喻事情很容易做。
7、扬汤止沸
把锅里开着的水舀起来再倒回去,使它凉下来不沸腾。比喻办法不彻底,不能从根本上解决问题。
8、一混汤子
一齐,统统。红楼梦第八八回前年我在东府里亲眼见过焦大吃的烂醉,躺在台阶子底下骂人,不管上上下下,一混汤子的混骂。
9、赴汤蹈火
赴走往汤热水蹈踩。沸水敢蹚,烈火敢踏。比喻不避艰险,奋勇向前。
10、稀汤寡水
形容粥稀或汤里油水少。
11、落汤鸡
比喻落水或浑身湿透的人。
12、落汤螃蟹
13、履汤蹈火
身入汤火。比喻处苦难之境。
14、如蹈汤火
蹈踩汤滚水。如同在滚水烈火中行走一样。比喻处境艰险。
15、如汤化雪
汤热水。像热水浇在雪上。形容十分容易。
16、斧钺汤镬
斧钺古代军中刑戮。汤滚开的水。镬古代的大锅。汤镬古代一种酷刑,把投入滚水中煮死。指各种酷刑。
17、峨峨汤汤
形容乐声高亢奔放。
18、空心汤圆
比喻徒有虚名而无实利或不能落实的诺言。
19、赴汤投火
见赴汤蹈火。
20、就汤下面
比喻顺势或趁机行事。
中华成语大词典
如汤浇雪
拼音:rú tāng jiāo xuě
解释:比喻事情非常容易解决。同“如汤沃雪”。
出处:《南史·王莹传》:“丈人一旨,如汤浇雪耳。”
示例:明·无名氏《杨家将演义》第四卷:“这几处乃是可攻之隙,若能依法调兵打之,~,霎时消除矣。”
近义词:如汤灌雪、如汤泼雪、如汤化雪
语法:作谓语、状语;形容十分容易
英文:easily done
如汤沃雪
拼音:rú tāng wò xuě
解释:汤:热水;沃:浇。象用热水浇雪一样。比喻事情非常容易解决。
出处:汉·枚乘《七发》:“小饭大歠,如汤沃雪。”
示例:我今为汝扫狐疑,~火销冰。 ★宋·释普济《五灯会元·径山杲禅师法嗣》
近义词:轻而易举、如汤灌雪、如汤浇雪
语法:作谓语、状语;形容十分容易
英文:like melting snow with hot water (easily done
成语故事:西汉时期,刘邦分封诸王及其子孙骄奢*逸,纵欲无度。文学家枚乘写《七发》规劝他们。《七发》内容是:春秋楚国一太子得病请来一个医生,医生了解他是纵欲引起的,就用七件事启发他,其中有“小饭大啜,如汤沃雪”,太子很快病愈
石城汤池: 比喻防守坚固不易攻破的城池。
三汤五割: 泛指烹饪之事。也指各种肴馔。同“三汤两割”。
三汤两割: ①泛指烹饪之事。②指各种肴馔。
赴汤投火: 赴:去,走向;汤:开水。沸水敢蹚,烈火敢跳。比喻奋不顾身,不避艰险
赴汤跳火: 赴:去,走向;汤:开水。沸水敢蹚,烈火敢跳。比喻奋不顾身,不避艰险
赴蹈汤火: 赴:前往;蹈:踩;汤:热水。形容不畏艰难险阻,奋不顾身
重金袭汤: 指几重金城汤池,防守非常坚固。
扬汤止沸: 把锅里开着的水舀起来再倒回去,使它凉下来不沸腾。比喻办法不彻底,不能从根本上解决问题。
以汤沃雪: 汤:开水;沃:浇。用开水浇雪。比喻效果明显。也比喻事情很容易做。
以汤沃沸: 汤:开水;沃:浇;沸:滚,开。拿开水去制止沸腾。比喻处理方法不对,不但不能制止,反而助长已成的气势。
以汤止沸: 用开水去制止水的沸腾。比喻不从根本上着手,对事情没有帮助。
握炭流汤: 握炽炭,蹈沸汤。比喻不畏危难,敢于用命。
汤里来,水里去: 指银钱随手来随手去,留不住。
探汤蹈火: 犹言赴汤蹈火。比喻不怕任何艰险。
汤去三面: 泛言普施仁德。
汤烧火热: 指生病发高烧。
汤池铁城: 形容城池牢不可破。亦比喻言谈无懈可击。
如蹈汤火: 蹈:踩;汤:滚水。如同在滚水、烈火中行走一样。比喻处境艰险。
如汤沃雪: 汤:热水;沃:浇。象用热水浇雪一样。比喻事情非常容易解决。
入火赴汤: 比喻不避艰险。
如汤灌雪: 比喻事情非常容易解决。同“如汤沃雪”。
如汤浇雪: 比喻事情非常容易解决。同“如汤沃雪”。
如汤泼雪: 比喻事情非常容易解决。同“如汤沃雪”。
清汤寡水: 形容菜肴水太多,粗糙没有味道。
汤: 比喻迷惑人的语言或行为。
落汤螃蟹: 汤:热水。如同落在热水里的螃蟹一般。形容手忙脚乱的狼狈样子。
连汤带水: 比喻全部,无遗留。
履汤蹈火: 身入汤火。比喻处苦难之境。
空心汤圆: 比喻徒有虚名而无实利或不能落实的诺言。
金汤之固: 像金城汤池那样牢不可破。
汤的拼音是tāng、shāng、dàng、yáng。
一、部首
氵
二、结构
左右
三、笔画
6
四、笔画顺序
点、点、提、横折折折钩、撇、撇
五、释义
tāng:
1.热水。
2.中药加水煎出的汁液。
3.饮料。
4.熟食的汁液。
5.带汁液的菜。
6.某些含水分较多的食物腐烂后流出的汁液。
7.温泉。
8.护城河;坚固的防御工事。
9.(tānɡ)姓。
shāng:
[汤汤]水大而急的样子。
dàng:
1.通“荡”。行为放纵。
2.通“荡”。洗涤。
yáng
即“旸谷”,也作“阳谷”。古代传说中的日出之处
六、词语
tāng:
熬汤 汤药 汤碗 汤圆 高汤 汤面 汤池 汤匙 米汤
汤匙
shāng:
汤汤
yáng:
汤谷
读音(dàng)暂无组词
七、成语
tāng:
固若金汤 赴汤蹈火 扬汤止沸 如汤沃雪 清汤寡水 金城汤池 以汤沃雪 斧钺汤镬 汤烧火热 ?
shāng:
沸沸汤汤 浩浩汤汤
读音(dàng)暂无组词
读音(yáng)暂无组词
八、造句
1.你喜欢哪一种汤,清汤?浓汤?
2.在元宵节期间,很多人都在吃美味的汤圆。
3.现在,我们可以开始吃汤圆了,我最喜欢吃豆沙馅的汤圆。
4.汤圆长着圆圆胖胖的大脑袋,放入水里煮开后,香味扑鼻。
5.汤圆煮熟的样子很可爱,圆圆的,白白的,软软的。
6.元宵节,每年农历正月十五,在这天,大家都会煮热滚滚的汤圆。
7.我喜欢在吃主食之后喝一些汤水。
8.锅盖掀开后,咕***汤水沸腾的声音顿时传出,一阵阵浓香四溢。
9.汤匙因弃置不用而生锈了。
10.妈妈为爸爸端上一碗热气腾腾的汤面。
词 目 固若金汤
发 音 gù ruò jīn tāng
释 义 金属造的城,滚水形成的护城河.形容工事无比坚固.
出 处 《汉书·蒯通传》:“必将婴城固守,皆为金城汤池,不可攻也.”
示 例 大沽口的炮台,如能得他允许保护,.(高阳《胭脂井》)
同 义 铜墙铁壁、坚如磐石
反 义 一触即溃、不堪一击
典故
秦末陈胜起义军冲击秦王朝的统治,陈胜的部将武臣率军攻打越地范阳,蒯通去拜会并劝说范阳县令徐公,徐公放弃守城.蒯通就去拜会武臣,劝武臣妥善安置徐公,这样别的负隅顽抗的固若金汤的城池的守备也会投降,武臣同意他的意见
成语:如汤沃雪 拼音:rú tāng wò xuě
出处:汉·枚乘《七发》:“小饭大歠,如汤沃雪.”
典故:汤:热水;沃:浇.象用热水浇雪一样.比喻事情非常容易解决.
成语:汤里来,水里去 拼音:tāng lǐ lái,shuǐ lǐ qù
出处:
典故:指银钱随手来随手去,留不住.
成语:扬汤止沸 拼音:yáng tāng zhǐ fèi
出处:汉·枚乘《上书谏吴王》:“欲汤之沧,一人炊之,百人扬之,无益也;不如绝薪止火而已.”《三国志·魏书·刘廙传》:“扬汤止沸,使不焦烂.”
典故:把锅里开着的水舀起来再倒回去,使它凉下来不沸腾.比喻办法不彻底,不能从根本上解决问题.
成语:以汤沃雪 拼音:yǐ tāng wò xuě
出处:《淮南子·兵略训》:“若以水灭火,若以汤沃雪,何往而不遂,何之而不用?”
典故:汤:开水;沃:浇.用开水浇雪.比喻效果明显.也比喻事情很容易做.
例子:何邓执权,必为玄害,亦犹排山压卵,耳,奈何与之为亲.(明·李贽《初潭集·夫妇二》)
成语:以汤止沸 拼音:yǐ tāng zhǐ fèi
出处:《吕氏春秋·尽数》:“夫以汤止沸,沸愈不止,去其火则止矣.”
典故:用开水去制止水的沸腾.比喻不从根本上着手,对事情没有帮助.
成语:赴汤蹈火 拼音:fù tāng dǎo huǒ
出处:《汉书·晁错传》:“故能使其众,蒙矢石,赴汤火.”晋·稽康《与山巨源绝交书》:“长而见羁,则狂顾顿缨,赴汤蹈火.”
典故:赴:走往;汤:热水;蹈:踩.沸水敢蹚,烈火敢踏.比喻不避艰险,奋勇向前.
例子:有三个人,义胆包身,武艺出众,,同死同生.(明·施耐庵《水浒全传》第十五回)